Finalidad |
Aportar soluciones a problemáticas de la industria, las dependencias gubernamentales y la sociedad sobre inocuidad y frescura de alimentos. |
Propósito | Proponer alternativas para el control de patógenos a plantas en poscosecha mediante microorganismos y sus productos. |
Objetivos al inicio |
Generar información sobre las características de microorganismos nativos de sistemas de producción de bebidas fermentadas en México |
Sublíneas | |
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide | |
Cuerpo Académico en que participa | Inocuidad Alimentaria |
Posgrado en que participa | |
Licenciatura en que participa | |
Integrantes | |
SNI/PRODEP |