LINEAS DE INVESTIGACIÓN

Producción, aprovechamiento y mejora de productos biotecnológicos

Finalidad

Uso de bioprocesos para el aprovechamiento y reducción de residuos agroindustriales, obtención de metabolitos con alto valor agregado en alimentos y materiales de empaque activos biodegradables con el uso de agentes antimicrobianos y antioxidantes naturales para conservación de alimentos en fresco.

Propósito

Investigación en bioprocesos y tecnología enzimática para mejorar la competitividad de las empresas de alimentos. Desarrollo de materiales de empaque biodegradables usando subproductos agroindustriales.  

Objetivos al inicio

1. Diseñar materiales de empaque activos biodegradables para conservación de alimentos. 2. Inmovilizar enzimas; microencapsular ingredientes y microorganismos para mejorar bioprocesos. 3. Diseñar esquemas de bioseparación de proteínas. 4. Producir metabolitos de alto valor agregado mediante tecnología electroquímica microbiana

Sublíneas

 Bioseparaciones, Tecnología enzimática, Fermentaciones con levaduras, usando diferentes fuentes de energía.

Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide

1. Bioconservación de alimentos, 2. Estudio y control de biopelículas en el ambiente de la producción de alimentos, 3. Electrofermentación utilizando levaduras. 4. Materiales de empaque comestibles biodegradables y activos. 5. Bioenergética de levaduras y producción de metabolitos.

Cuerpo Académico en que participa

 Biotecnología

Posgrado en que participa

 Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Doctorado en Ciencias de los Alimentos

Licenciatura en que participa

 Ingeniero en Biotecnología, Ingeniero Químico en Alimentos

Integrantes

 Dra. Blanca E. García Almendárez, Dr. Carlos Regalado González, Dr. Aldo Amaro Reyes, Dr. Jorge Gracida Rodríguez, Dr. Eduardo Castaño Tostado, Dra. Silvia Amaya Llano

SNI/PRODEP

  3 SIN nivel I, 2 SIN nivel II, 1 SIN nivel III. PRODEP: Todos

 

 

 

 

 

 

Finalidad

Estudio de la activación de genes que codifican para receptores neuroendócrinos, su expresión y distribución en trastornos fisiopatológicos como Alzheimer, Parkinson, Obesidad y Neoplasias, así como la generación de conocimientos sobre moléculas bioactivas que participan en la prevención, tratamiento y potenciación de tratamientos que permiten disminuir el efecto tóxico de las drogas.

Propósito  Estudiar los cambios de expresión de las moléculas como biomarcadores y receptores farmacológicos, durante los diferentes estadios en la vida de los individuos, así como en estadios patológicos.
Objetivos al inicio

Generar conocimiento sobre la neurobiología de la enfermedad de Alzheimer, Parkinson y obesidad. Generar conocimiento sobre moléculas bioactivas que potencíen el efecto de la quimioterapia en neoplasias y disminuyan su toxicidad.

Sublíneas  
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide  
Cuerpo Académico en que participa  
Posgrado en que participa  
Licenciatura en que participa  
Integrantes  
SNI/PRODEP  
Finalidad

La investigación clínica estudia los mecanismos y procesos relacionados con la salud y enfermedad del ser humano. Considerando a la ciencia básica, la investigación clínica tiene como objetivo generar conocimiento para mejorar nuestra comprensión en las diferentes enfermedades no transmisibles, como enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes mellitus, las cuales disminuyen la calidad de vida de las personas y generan un elevado gasto económico, con pérdidas en la productividad, repercutiendo en la familia y en la sociedad. Sin embargo, en México la investigación básica y clínica se han desarrollado de manera independiente, impidiendo que la generación de nuevos conocimientos se apliquen para solucionar los problemas de salud, tales como diagnóstico tardío, lo que conlleva al desarrollo de complicaciones o muerte prematura, así como falta de marcadores específicos para la evaluación de la progresión y pronóstico de las enfermedades no transmisibles.

Propósito

Realizar investigación clínica básica y aplicada enfocada a la identificación de metabolitos, proteínas o alteraciones genéticas que puedan ser empleados como marcadores sensibles y específicos para el diagnóstico y la progresión de enfermedades crónico degenerativas.

Objetivos al inicio

Identificar y proponer candidatos de marcadores para diagnóstico y progresión de enfermedades no transmisibles de interés clínico en México.

Sublíneas  
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide  
Cuerpo Académico en que participa  
Posgrado en que participa  
Licenciatura en que participa  
Integrantes  
SNI/PRODEP  
Finalidad

Las enfermedades infecciosas siguen siendo unas de las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial. El desarrollo de infecciones depende de las características de patogenicidad de los microorganismos que incluyan la capacidad de virulencia. Asimismo, el desarrollo de multi-resistencia a los antimicrobianos ha generado una gran preocupación por su importante incremento y la diseminación por parte de bacterias patógenas, creando un problema de salud mundial, ya que esto dificulta el tratamiento de las enfermedades infecciosas. Es por ello que la identificación de patógenos específicos causantes de la enfermedad, así como de sus características de virulencia y resistencia, son determinantes para la toma de decisiones terapéuticas. Actualmente, los métodos diagnósticos en el área de microbiología clínica son realizados con técnicas tradicionales de largo tiempo de procesamiento. Es por ello que es necesario el desarrollo de técnicas moleculares que puedan acortar los tiempos de análisis, lo que permitirá realizar diagnósticos oportunos de enfermedades infecciosas.

Propósito

Realizar investigación científica básica enfocada a estudios moleculares para la identificación de microorganismos, sensibilidad antimicrobiana e identificación de fenotipos de virulencia con el fin de ientificar los factores asociados a la presencia de microorganismos y el desarrollo de enfermedades infecciosas, incluyendo la identificación de reservorios y fuentes de colonización.

Objetivos al inicio

Identificar patógenos y sus características de virulencia y resistencia a antibióticos relacionados con el desarrollo de enfermedades infecciosas de interés clínico en México.

Sublíneas  
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide  
Cuerpo Académico en que participa  
Posgrado en que participa  
Licenciatura en que participa  
Integrantes  
SNI/PRODEP  
Finalidad

La búsqueda de compuestos bioactivos, a partir de fuentes naturales, síntesis orgánica y técnicas computacionales, ofrece la posibilidad de encontrar moléculas con estructuras novedosas que pueden interaccionar, de manera específica y con un alto grado de afinidad con diversos blancos moleculares involucrados en una amplia gama de procesos fisiopatológicos. Muchos de estos compuestos pueden representar prototipos estructurales para el desarrollo de nuevos fármacos. Así mismo, la caracterización química y farmacológica de especies vegetales permite  el desarrollo de productos estandarizados para la obtención de fitomedicamentos  y suplementos alimenticios benéficos para la salud.

Propósito  El propósito de esta línea de investigación es obtener nuevos prototipos estructurales, de origen natural o sintético, que contribuyan al diseño, optimización y desarrollo de nuevos fármacos. Adicionalmente, esta línea de investigación tiene como propósito obtener productos estandarizados que posibiliten el desarrollo de fitomedicamentos y suplementos alimenticios con efectos benéficos para la salud.
Objetivos al inicio  Buscar prototipos estructurales de origen natural y sintético para el descubrimiento de nuevos fármacos y desarrollar productos estandarizados para posibilitar la obtención de fitomedicamentos y suplementos alimenticios benéficos para la salud.
Sublíneas  
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide  
Cuerpo Académico en que participa  Cuerpo académico de investigación en productos naturales de interés farmaceútico y alimenticio (UAQ-CA-89).
Posgrado en que participa  Maestría y Doctorado en Ciencias Químico Biológicas
Licenciatura en que participa  
Integrantes

Dra. Isela Rojas Molina, Dr. Moustapha Bah, Dr. César Ibarra, Dr. Alejandro García, Dra. Alejandra Rojas y como investigador asociado se encuentra el Dr. Antonio Romo Mancillas.

SNI/PRODEP