Estudiantes del posgrado en Alimentos de nuestra Facultad de Química destacaron por su participación en el 3er Simposio Sustainable Bioproductos (SBP) 2026: Proteínas Alternativas para la Alimentación del Futuro, evento organizado por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (Tec de Monterrey).

 

Durante el encuentro, el IQM. Jorge Vargas Almaraz, alumno de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos, obtuvo el primer lugar en la modalidad de presentación oral por su trabajo "Proteínas En Materiales Ultraporosos: Desarrollo De Aerogeles Antimicrobianos Proteína-Polisacárido". Esta investigación contó con la dirección y asesoría de las doctoras Karen M. Soto, Monserrat Hernández Iturriaga y Sandra Mendoza.

 

El Posgrado también estuvo representado por la M. en C. Yuliza Guadalupe Morales Herrejón, quien participó en la modalidad de cartel con su proyecto: "Aislado de proteína de lenteja mejorado mediante DIC: una alternativa para el desarrollo de alimentos con proteínas vegetales".

Estudiantes de la Facultad de Química participaron con éxito en el 3er Simposio Sustainable Bioproductos (SBP) 2026: Proteínas Alternativas para la Alimentación del Futuro, organizado por el Tec de Monterrey.

 

Los estudiantes participaron con proyectos de investigación derivados de tesis en su modalidad de licenciatura y Verano de la Ciencia UAQ, llevados a cabo en el Laboratorio de Biotecnología de Alimentos, bajo la dirección de la Dra. Monserrat Escamilla, el Dr. José Ángel Granados y el M. en C. Alexis Matadamas.

 

Durante el encuentro, la alumna de IBT, María Inés Alanís-Díaz Leal, obtuvo un primer lugar en modalidad cartel con el proyecto titulado "Caracterización microbiológica y evaluación del potencial antimicrobiano del frass de Hermetia illucens y su efecto sobre microorganismos fitopatógenos".

La Maestría en Química Clínica Diagnóstica de nuestra Facultad de Química llevó a cabo con éxito el curso teórico-práctico "Detección de Pseudomonas aeruginosa en agua de consumo humano", el cual se desarrolló del 20 al 24 de julio.

 

La organización y coordinación de este evento estuvo a cargo de las y los docentes investigadores: Dra. Karla Isabel Lira De León; el Dr. Juan Campos Guillén; y la M. en C. Erika Beatriz Alvarez Hidalgo.

 

El programa estuvo dirigido a estudiantes de las licenciaturas en QFB, Medicina y carreras afines, así como para personal de laboratorio y profesionales del sector industrial. Para formar parte de esta capacitación, los asistentes cumplieron con un perfil de ingreso que incluyó conocimientos previos en microbiología básica, manejo elemental de material, reactivos y equipo de laboratorio, nociones fundamentales de biología molecular y habilidades básicas en computación.

 

Gracias a que el curso se impartió de manera gratuita, se cubrió un cupo límite de 15 personas, quienes recibieron su constancia de participación. Los participantes seleccionados representaron a diversas instituciones, destacando miembros de nuestra propia Facultad de Química; de la Facultad de Ciencias Naturales de la UAQ; la Fiscalía General del Estado de Querétaro; la UVM; Pilgrim's Pride; el Hospital Moscati; y la empresa COLEP.

Con el objetivo de integrar a las familias en el desarrollo académico y personal de sus estudiantes, las autoridades de la Facultad de Química (FQ) encabezaron una plática informativa dirigida a los padres de familia y tutores de los alumnos de nuevo ingreso a la Unidad Académica, generación 2026-2.

 

El encuentro estuvo encabezado por el director de la Unidad Académica, Dr. José Santos Cruz, y el secretario Académico, M.I.M. David Gustavo García. Ambos felicitaron a los asistentes y reconocieron su papel fundamental para que los jóvenes lograran su ingreso a la Universidad.

 

Durante la sesión, las autoridades compartieron la estructura de la Institución, la ubicación de las instalaciones de la Facultad y los servicios clínicos disponibles para la comunidad estudiantil. Asimismo, se presentaron estrategias enfocadas en el bienestar integral de los alumnos, orientando a los padres sobre el manejo del estrés y la importancia de fomentar una alimentación saludable desde el hogar, complementada con actividades culturales y deportivas.

 

De igual forma, se presentó el balance de los temas clave que los estudiantes abordaron durante su Semana de Inducción, entre los que destacaron: