En el marco de la Semana Académica, Cultural y Científica 2025 de la Facultad, se llevó a cabo la inauguración del 4to. Simposio Internacional del maíz, a través del cual, se reunió la ciencia y la innovación alrededor de este grano ancestral que es el maíz.

Al encabezar la inauguración, el director de la FQ, Dr. José Santos Cruz, destacó la importancia del maíz en la identidad, cultura y soberanía alimentaria. Señaló que México alberga más de 60 razas nativas de maíz, resultado de miles de años de trabajo, selección y cuidado por parte de los pueblos originarios.

El Dr. Santos también mencionó los desafíos que enfrenta el maíz, como la amenaza de los transgénicos, la pérdida de biodiversidad, el abandono del campo y la dependencia alimentaria. Enfatizó la necesidad de comprometerse con la defensa del maíz y celebrar su importancia, pero también reflexionar sobre su futuro.

“El maíz es símbolo de comunidad y de defensa del territorio. Por eso, este espacio de encuentro, reflexión y diálogo es más necesario que nunca. Celebremos al maíz, sí, pero también comprometámonos con su defensa, que este Simposio nos inspire a seguir sembrando, no solo maíz, sino también conciencia, dignidad y futuro”, señaló.

Estuvieron presentes: el secretario Académico, M.I.M. David Gustavo García Gutiérrez; la secretaria Académica, M. en C. Alma Delia Bertadillo Jilote; el jefe de Investigación y Posgrado, Dr. Gerardo Nava Morales; Dra. Estela Vázquez Barrios, coordinadora de la maestria en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Dra. Marcela Gaytán Martínez y la Dra. Rosalía Reynoso Camacho, profesoras investigadoras de la Facultad e integrantes del Comité organizador del Simposio.

De igual forma, durante el desarrollo del Simposio, la rectora de la UAQ, Dra. Silvia Amaya Llano; así como autoridades estatales y de la FQ, hicieron un recorrido por los stands que presentaron productos elaborados a base de maíz. 

La Facultad de Química, en el marco de la Semana Académica, Cultural y Científica 2025, llevó a cabo el Primer Simposio "Resistencia a antibióticos bajo la perspectiva de la salud", organizado por el Grupo Una Salud. El evento reunió a investigadores, docentes, directivos, veterinarios y médicos que exploraron, debatieron y reflexionaron sobre los retos y oportunidades en este tema.

El Dr. José Santos Cruz, director de la FQ, destacó la importancia de abordar el tema, citando que, de acuerdo con el programa universitario de investigación sobre riesgos epidemiológicos emergentes de la UNAM, se prevé que para el año 2050 habrá cerca de 10 millones de decesos anuales por resistencias antibióticas.

La Dra. Karla Elizabeth Lira de León, coordinadora de la Maestría en Química Clínica Diagnóstica de la FQ y responsable del grupo de Una Salud, destacó que este simposio es una oportunidad para compartir experiencias, resultados y visiones que permitan avanzar hacia soluciones integrales frente a la resistencia microbiana.

"Hoy este simposio es una oportunidad para compartir experiencias, resultados, y visiones que nos permitan avanzar hacia soluciones integrales frente a la resistencia microbiana. Este problema que nos convoca a todos, tanto médicos, veterinarios, investigadores, estudiantes y sociedades en general. Detrás de cada investigación hay esfuerzo, pasión y un mismo propósito, construir un futuro más saludable y sostenible para todos los seres vivos”.

La charla inaugural del evento corrió a cargo del Dr. Gerardo Nava Morales, jefe de Investigación y Posgrado de la FQ, con el tema "Retos y oportunidades para combatir la resistencia a antibióticos".

También estuvieron presentes: el secretario Académico, M.I.M. David Gustavo García Gutiérrez; la secretaria Académica, M. en C. Alma Delia Bertadillo Jilote; y la Mtra. Juana Susana Flores, coordinadora de la especialidad en Bioquímica Clínica

La Facultad de Química inició su Semana Académica, Cultural y Científica 2025 con una ceremonia de inauguración en el Poliforum, evento que se llevará a cabo del 6 al 11 de octubre y ofrecerá diversas actividades en áreas como biotecnología, agrobiotecnología, alimentos, materiales, farmacéutica, agroquímica y química, mismas que forman parte de cada una de las áreas que constituyen la oferta educativa de la Unidad Académica, conformada por siete programas de licenciatura y 11 de posgrado.

El director de la Facultad, Dr. José Santos Cruz, invitó a la comunidad a participar activamente en cada una de las actividades y en los eventos de “Jornadas de puertas abiertas” que se llevarán a cabo, con el objetivo de conocer las investigaciones que se realizan en la Facultad.

“Sean partícipes activos y recorran las instalaciones, laboratorios, aulas y espacios de toda la Facultad, conozcan las investigaciones de vanguardia que representan acciones pioneras por la relevancia de sus estudios, hallazgos y contribuciones a la ciencia”, enfatizó.

La rectora de la Universidad, Dra. Silvia Amaya Llano, reconoció el trabajo realizado por la Unidad Académica para llevar a cabo la Semana Cultural, evento, dijo, de gran importancia para toda la comunidad de la Facultad.

“Es una  oportunidad de abrir sus puertas a especialistas en las industrias de otras áreas de conocimiento que vienen a compartir con nuestra institución, en ese trabajo colaborativo que nos enriquece a todas y todos. Deseamos que sea una oportunidad para seguir estrechando lazos y que sigamos creciendo en la diversidad”, señaló.
Estuvieron presentes el secretario Académico, M.I.M. David Gustavo García Gutiérrez; la secretaria Académica, M. en C. Alma Delia Bertadillo Jilote; el jefe de Investigación y Posgrado, Dr. Gerardo Nava Morales; y el presidente de la Sociedad de Alumnos, Esteban Castillón Bautista.

Miguel Alejandro Flores Sánchez, estudiante del doctorado en Ciencias de la Energía en la Facultad de Química, junto con Natalia Guzmán Valencia, de la Facultad de Ciencias Naturales UAQ, por su proyecto "Lirion", obtuvieron el segundo lugar dentro de la categoría de Emprendimiento de Base Tecnológica en la tercera edición del Movimiento Emprendedor 2025 "DETONA FEST". Este evento fue organizado por la Secretaría de Investigación, Innovación y Posgrado de la UAQ, se premió la innovación y el potencial de proyectos emprendedores basados en tecnología.

El proyecto "Lirion" se enfoca en la creación de un fertilizante natural utilizando el excremento del escarabajo (frass) Tenebrio molitor. Este insecto es parte, también, de la investigación doctoral de Miguel Flores, quien descubrió que el frass del escarabajo puede ser utilizado como abono para plantas debido a sus propiedades y nutrientes. En colaboración con Natalia Guzmán, quien produce el insecto, lograron desarrollar un producto innovador que podría tener un impacto significativo en la agricultura.

Según Miguel Flores, el proceso de creación del fertilizante implica la fermentación del excremento con azúcar y bacterias del suelo, lo que potencia sus propiedades, ya que favorece la absorción de nutrientes, promueve su crecimiento saludable, es regenerador del suelo, además de que puede proteger contra plagas y hongos.

"Este animalito genera mucho excremento, hasta cinco veces su peso, e investigando pensé que se le puede dar un uso enfocado a las plantas. Tengo un huerto en casa y estuve experimentando que puede funcionar como fertilizante, pero solito no es suficiente, entonces utilizamos azúcar, bacterias que están en el suelo y se empezó a hacer una mezcla y vi que fermentándolo le daba mucho impulso y de eso empezó nuestro emprendimiento", señaló.

Además de su proyecto emprendedor, Miguel Flores también está trabajando en la investigación de insectos para la generación de biocombustibles bajo la dirección del Dr. Miguel Angel Ramos López, profesor investigador de la Facultad de Química. Su investigación se centra en la extracción de aceite del escarabajo Tenebrio molitor para producir biodiésel, aprovechando que el insecto contiene más de la mitad de su peso en aceite. Asimismo, está explorando la posibilidad de utilizar los residuos del insecto como proteína para alimentar peces.

Con este logro, se demuestran el potencial de la investigación y la innovación en la FQ y en la UAQ, así como la capacidad de los estudiantes para desarrollar proyectos que pueden tener un impacto real en la sociedad y la industria.