Finalidad |
Contribuir a la generación de bebidas fermentadas de calidad en nuestro país. |
Propósito | Seleccionar y caracterizar microorganismos para la mejora de características de calidad de bebidas fermentadas producidas en México. |
Objetivos al inicio | Generar información sobre las características de microorganismos nativos de sistemas de producción de bebidas fermentadas en México |
Sublíneas | |
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide | |
Cuerpo Académico en que participa | Inocuidad Alimentaria |
Posgrado en que participa | |
Licenciatura en que participa | |
Integrantes | |
SNI/PRODEP |