La Dra. Marcela Gaytán Martínez, profesora investigadora de la Facultad de Química UAQ, ha sido galardonada con el Premio Yum K’aax en reconocimiento a su destacada trayectoria y valiosas contribuciones en el ámbito de la investigación, preservación y promoción del maíz. Este premio se otorga a investigadores, agricultores y empresas que han realizado contribuciones significativas al desarrollo e innovación del maíz, su transformación y la producción agrícola sustentable.
La Dra. Gaytán Martínez ha demostrado su compromiso con la investigación y la innovación en este campo, trabajando en proyectos de investigación relacionados con el maíz y su transformación. Su trabajo ha sido publicado en revistas científicas internacionales y ha colaborado con otros investigadores en el tema.