El egresado de la Maestría en Ciencia y Tecnología de alimentos será capaz de: 

Conocimientos:

• Comprender los procesos físicos, químicos y biológicos de los alimentos.
• Analizar y sintetizar la información relacionada con ciencia y tecnología de los alimentos
• Analizar e interpretar datos derivados de diversas problemáticas en el área de alimentos
• Elaborar proyectos de investigación básica y aplicada para la mejora e innovación de productos y procesos alimentarios.

Habilidades 

• Desarrollar proyectos de investigación en tiempo y forma
• Implementar y desarrollar técnicas analíticas
• Diseñar estudios para la obtención de datos aplicables a la resolución de problemas
• Comunicar información científica y tecnológica entre pares y a nivel difusión
• Resolver problemas relacionados con el área de alimentos. 

Actitudes y valores 

El egresado de la Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos deberá observar las siguientes actitudes en su actividad profesional, las cuales se fomentan en su formación: 

• Desarrollar un pensamiento crítico e innovador
• Desempeñarse ética y responsablemente
• Aplicar buenas prácticas de laboratorio
• Integrarse en equipos efectivos de trabajo
• Comprometerse con las necesidades alimentarias de nuestra sociedad.