Facultad de Química
Finalidad

Contribuir a la generación de bebidas fermentadas de calidad en nuestro país.

Propósito  Seleccionar y caracterizar microorganismos para la mejora de características de calidad de bebidas fermentadas producidas en México.
Objetivos al inicio  Generar información sobre las características de microorganismos nativos de sistemas de producción de bebidas fermentadas en México
Sublíneas  
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide  
Cuerpo Académico en que participa  Inocuidad Alimentaria
Posgrado en que participa  
Licenciatura en que participa  
Integrantes  
SNI/PRODEP