Facultad de Química
Finalidad

Uso de bioprocesos para el aprovechamiento y reducción de residuos agroindustriales y obtención de metabolitos con alto valor agregado en alimentos.

Propósito

Investigación en bioprocesos para mejorar la competitividad de las empresas de alimentos

Objetivos al inicio  1.Diseñar materiales de empaque activos biodegradables para conservación de alimentos. 2. Inmovilizar enzimas; microencapsular ingredientes y microorganismos para mejorar bioprocesos. 3. Diseñar esquemas de bioseparación de proteínas. 4. Producir metabolitos de alto valor agregado mediante tecnología electroquímica microbiana
Sublíneas  
Líneas de generación y aplicación del conocimiento en que incide  
Cuerpo Académico en que participa  Biotecnología
Posgrado en que participa  
Licenciatura en que participa  
Integrantes  
SNI/PRODEP